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春夏交替时期天气渐渐变热，食物容易腐坏，也很容易引起食物中毒。在这个敏感时期要多加注意婴儿和儿童的食物问题。我们需要了解一些食物中毒的构成、食物中毒的防治方法以及推荐的食品。防范于未然,令育儿生活更加得心应手。 首先，我们了解一下什么是食物中毒?食物中毒是指食物和手上附着的病毒和细菌进入体内并引起腹泻和腹痛。提到食物中毒，普遍认为原因是在餐厅、饭店及路边摊等地方吃到不洁食物，但是殊不知在家里吃饭同样也会发生食物中毒。普通家庭中无意的行为也会导致食物中毒。引起食物中毒的细菌是“人”和“动物”（以及其“排泄物”），主要是通过手指、食物和烹饪器具上的污垢导致感染。
一年四季都会发生食物中毒，尤其在细菌活跃的高温潮湿的梅雨季节到夏季。特别值得关注的是婴儿比大人的抵抗力更弱，更容易引起食物中毒，症状也更严重。
为了保护宝宝，远离食物中毒，要推行《预防食物中毒三原则》。
1.不携带细菌（洁净） 洁净的第一步是“洗手”。食物中毒的罪魁祸首细菌在自然界广泛分布，虽然肉眼看不见，但是手上沾染着很多细菌。特别是照顾宝宝的妈妈，干净的手是第一位的，要保证从外面回家的第一件事是先洗手。换尿布和照顾完宠物之后，准备餐点及吃饭之前必须注意正确洗手。
2.不增加细菌（迅速冷却）
不管怎样清洗，清除食品上的细菌、维持无菌状态是很困难的。迅速冷却食物非常重要，可以防止二次污染。在生鲜食品的温度管理中需要注意，在逛超市的时候生鲜食物尽可能放在最后购买，回家马上放进冰箱。但即使冷藏冷冻也并非杀死细菌。不能过分相信冰箱，食材还是尽快用完。
3.杀掉细菌（加热杀菌）
烹饪的时候需要充分加热，烹饪工具也要清洗干净。 几乎所有食物中的细菌都不耐热，将食物烹饪至熟透，对预防食物中毒有很大的效果。砧板等烹饪器具和婴儿食用的奶瓶，用热水煮沸，也能杀掉细菌。
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